Il cordón trenzado è una di quelle cose che ti fanno capire quanto amore e pazienza ci vogliono per coltivare la vite a Tenerife. È una tecnica antica, tramandata di generazione in generazione, in cui i tralci vengono intrecciati come una lunga treccia che si allunga sul terreno, quasi a seguire il ritmo del vento e del sole dell’isola. Ma non è solo bello da vedere. È anche estremamente funzionale: questo sistema consente una maggiore esposizione alla luce e un migliore controllo della vigoria, elementi fondamentali in un suolo vulcanico e in un clima così particolare come quello delle Canarie. Richiede manualità, tempo e cura, ma regala frutti che parlano chiaro – vini profondamente legati al territorio, con personalità e autenticità.